Face à la demande croissante de laits infantiles plus doux, de nombreux parents se tournent vers le lait de chèvre comme alternative naturelle au lait de vache. Heureusement pour les Américains qui envisagent de passer au lait de chèvre, Kendamil Goat sera bientôt disponible dans les magasins Target du pays. Kendamil Goat est le seul lait infantile au lait de chèvre entier fabriqué en Europe et disponible aux États-Unis. Il constitue une alternative naturellement douce pour les estomacs sensibles. Vous vous demandez peut-être ce qu'est le lait de chèvre et quels sont ses avantages ? Découvrons-le…
Qu'est-ce que le lait maternisé au lait de chèvre ?
Les préparations au lait de chèvre sont fabriquées avec du lait de chèvre plutôt qu'avec du lait de vache. Certaines (dont Kendamil) utilisent également du lactosérum de chèvre doux pour égaler le ratio de protéines du lait maternel. La principale différence entre le lait de vache et le lait de chèvre réside dans leur composition protéique. Nous y reviendrons plus en détail, mais pour l'instant, le caillé naturellement plus petit et plus mou du lait de chèvre facilite sa digestion. Pour les bébés souffrant de troubles digestifs tels que coliques, diarrhée, constipation, reflux ou régurgitations, le lait de chèvre peut offrir une alternative plus douce et naturelle. Plusieurs autres caractéristiques du lait de chèvre le rapprochent du lait maternel. Il est riche en sélénium, un minéral essentiel qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire du bébé. Il contient également des taux naturellement plus élevés d'oligosaccharides (jusqu'à 10 fois plus que le lait de vache !), qui contribuent à la santé intestinale du bébé. Magique, non ? Découvrons ensemble les bienfaits du lait de chèvre.
Quels sont les bienfaits du lait de chèvre pour bébé ?
Le lait de chèvre contient principalement de la bêta-caséine A2, une protéine similaire à celle du lait maternel, et peut être plus digeste pour les bébés sensibles. Pour les nourrissons souffrant de troubles digestifs tels que constipation, flatulences et reflux, l'utilisation de lait maternisé à base de lait de chèvre, principalement riche en bêta-caséine A2, une protéine plus douce, peut réduire le risque d'apparition de ces symptômes, ce qui en fait une alternative naturelle pour les nourrissons à l'estomac sensible.
Le lait de chèvre est naturellement riche en caséine. Kendamil ajoute donc volontairement du lactosérum de chèvre pour rééquilibrer le ratio protéique et le rendre majoritairement composé de lactosérum, ce qui correspond à celui du lait maternel et accélère la digestion du bébé. Une étude récente a montré que le rythme de digestion et d'absorption des protéines des préparations infantiles au lait de chèvre était bien plus proche de celui du lait maternel que celui des préparations infantiles au lait de vache (1).
Lorsque bébé digère son lait, celui-ci réagit avec l'acide gastrique, formant du caillé. Le lait de vache forme naturellement un caillé légèrement plus gros et plus ferme, tandis que le lait de chèvre produit un caillé plus mou, plus petit et plus lâche. Si le lait de vache convient parfaitement à la grande majorité des bébés, le caillé plus mou du lait de chèvre peut aider certains bébés sensibles à digérer plus rapidement et à absorber plus efficacement leurs nutriments.
Les matières grasses naturelles du lait de chèvre (issues du lait de chèvre entier) sont naturellement plus faciles à digérer pour votre bébé. Cela est dû à la composition unique en acides gras du lait de chèvre, contrairement au lait de vache. Il s'avère que la composition en acides gras du lait de chèvre est très différente de celle des matières grasses du lait de vache ; par exemple, les acides gras courts/moyens représentent 15 % de la teneur en acides gras du lait de chèvre, contre seulement 5 % dans le lait de vache (qui repose davantage sur des chaînes d'acides gras plus longues). Ces chaînes d'acides gras courts/moyens, plus présentes dans le lait de chèvre, sont plus faciles à décomposer pour l'estomac de votre bébé, ce qui peut favoriser une digestion plus facile et plus douce (2).
Le lait de chèvre contient naturellement des niveaux élevés d'oligosaccharides (autrement dit, des prébiotiques naturels, similaires à ceux du lait maternel). Alors, pourquoi tant d'intérêt pour les oligosaccharides ? Les oligosaccharides ont des propriétés prébiotiques et anti-inflammatoires. Les oligosaccharides du lait de chèvre favorisent la croissance de bactéries bénéfiques et saines et limitent la capacité des bactéries nocives à se fixer aux cellules intestinales. Incroyable ! En fait, le lait de chèvre contient dix fois plus d'oligosaccharides que le lait de vache (3). Et pour couronner le tout, le lait de chèvre contient des oligosaccharides acides et neutres, dont beaucoup sont structurellement comparables aux oligosaccharides du lait maternel (HMO) (4).
Le lait de chèvre contient naturellement des niveaux élevés de sélénium, un minéral essentiel présent dans le lait maternel. En effet, le lait de chèvre contient 27 % de sélénium de plus que le lait de vache. Mais à quoi sert le sélénium ? C'est un minéral rare, composant essentiel de diverses enzymes, appelées sélénoprotéines, qui jouent un rôle essentiel dans la défense antioxydante. Autrement dit, il peut soutenir le système immunitaire et aider à combattre les maladies.
Rien ne brise plus le cœur des parents qu'un bébé constipé. Mais saviez-vous que des études montrent que la fréquence et la consistance des selles des nourrissons nourris au lait maternisé à base de chèvre sont plus similaires à celles des nourrissons allaités qu'à celles des nourrissons nourris au lait maternisé à base de vache (2) ? Les bébés nourris au lait maternisé ont souvent des selles plus dures que ceux allaités, ce qui peut être dû à une malabsorption des graisses et à la formation de savons d'acides gras calciques insolubles dans leurs selles (particulièrement fréquents dans les préparations contenant de l'huile de palme). Heureusement, les graisses présentes dans le lait de chèvre sont plus facilement absorbées que celles des autres laits. Pour les bébés souffrant de constipation ou de selles sèches et dures difficiles à évacuer, le lait de chèvre peut les aider à digérer leurs problèmes. Les symptômes de constipation à surveiller sont : manque d'énergie, irritabilité, diminution de l'appétit, ventre ferme, selles sèches et dures, selles moins de trois fois par semaine et selles malodorantes.
Quelle est la différence entre le lait de vache et le lait de chèvre ?
Les préparations Kendamil au lait de vache et au lait de chèvre sont toutes deux à base de lactose et élaborées à partir de lait entier (contenant naturellement des MGMF, présents dans le lait maternel et liés au développement cognitif du nourrisson). La principale différence réside dans la composition protéique, le lait de chèvre contenant principalement des protéines de bêta-caséine A2. Ces protéines forment naturellement du caillé dans le tube digestif lors de la digestion du lait infantile. Le caillé de lait de chèvre est naturellement plus mou et plus petit que celui du lait de vache, ce qui, selon certaines études, pourrait être plus facile à digérer pour les bébés sensibles.
L'un des facteurs les plus importants à prendre en compte lors du choix d'une préparation pour nourrissons est de savoir si votre bébé souffre d'allergies ou d'intolérances. L'allergie aux protéines du lait de vache (APLV) touche entre 2 et 6 % des enfants aux États-Unis, principalement au cours de leur première année. Environ 50 % des enfants ont guéri de l'APLV avant l'âge d'un an (5). Les symptômes de l'APLV peuvent inclure des troubles digestifs, tels que l'irritabilité, les vomissements et la diarrhée. Si votre bébé est diagnostiqué allergique aux protéines du lait de vache (APLV) ou présente une sensibilité au lait de vache, nous vous recommandons de discuter avec lui du lait infantile le plus adapté à ses besoins. Les préparations à base de lait de chèvre ne sont pas recommandées pour les enfants dont le diagnostic d'allergie aux protéines du lait de vache (APLV) est confirmé.
Choisir le lait maternisé idéal pour votre tout-petit peut s'avérer complexe, mais avec les bonnes informations et les bons conseils, vous pourrez prendre une décision éclairée qui répondra à ses besoins. Chaque bébé est différent et ce qui convient à l'un peut ne pas convenir à l'autre. Si votre bébé souffre de troubles digestifs, nous vous recommandons toujours d'en parler à votre pédiatre afin d'écarter une allergie aux protéines du lait de vache. Pour les bébés à l'estomac sensible, le lait maternisé au lait de chèvre Kendamil pourrait constituer une alternative naturelle et plus douce pour votre famille.
Ressources
(2) Association des pratiques d'alimentation du nourrisson dans la population générale avec la croissance du nourrisson et les caractéristiques de ses selles. 31 août 2011. Bibliothèque nationale de médecine. doi : 10.4162/nrp.2011.5.4.308
(3) van Leeuwen SS, Te Poele EM, Chatziioannou AC, Benjamins E, Haandrikman A, Dijkhuizen L. Oligosaccharides du lait de chèvre : diversité, quantité et propriétés fonctionnelles comparées à celles du lait maternel. J Agric Food Chem. 25 novembre 2020 ; 68(47) : 13469-13485. doi : 10.1021/acs.jafc.0c03766. Publication en ligne : 3 novembre 2020.
(4) Comparaison des effets bifidogènes des préparations pour nourrissons à base de lait de chèvre et de vache par rapport au lait maternel humain dans un modèle intestinal in vitro chez des nourrissons de 3 mois. Bibliothèque nationale de médecine. 11 décembre 2020. doi : 10.3389/fnut.2020.608495
(5) Allergie aux protéines du lait de vache chez l'enfant : guide pratique. Bibliothèque nationale de médecine. 15 janvier 2010. doi : 10.1186/1824-7288-36-5
